中炬高新旗下醬油業(yè)務(wù)公司美味鮮董事長(zhǎng)張衛(wèi)華笑答：“這個(gè)問(wèn)題比較復(fù)雜。醬油行業(yè)的發(fā)展，不能一味依靠廣告營(yíng)銷。一方面，營(yíng)銷需要相應(yīng)的費(fèi)用支持。另一方面，營(yíng)銷做好了，需求增加了，公司的產(chǎn)能跟不上也不行，目前公司首要保證的是產(chǎn)品質(zhì)量。”公開(kāi)資料顯示，中炬高新調(diào)味品業(yè)務(wù)的利潤(rùn)從前幾年的幾千萬(wàn)，快速增長(zhǎng)到去年約2個(gè)億。
行業(yè)增速超過(guò)10%
在接下來(lái)的提問(wèn)環(huán)節(jié)，機(jī)構(gòu)研究員輪番提出專業(yè)問(wèn)題，從醬油的氨基酸含量，到公司的經(jīng)銷商模式等等。記者了解到，機(jī)構(gòu)對(duì)中炬高新的醬油業(yè)務(wù)如此感興趣地刨根問(wèn)底，背景是近幾年醬油行業(yè)發(fā)展很快，而中炬高新自身也做得不錯(cuò)。
“打醬油”今天成為年輕人口中的一句玩笑，但也曾是一個(gè)時(shí)代的縮影。在十幾年前，市場(chǎng)上的醬油多以散裝為主，小作坊、小企業(yè)占據(jù)了主要。而隨著消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)食品安全、生活品質(zhì)要求的提高，大品牌逐步崛起。而在醬油這個(gè)行業(yè)里面，中高端產(chǎn)品也呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的模式。
在中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速放緩的大背景下，醬油行業(yè)過(guò)去幾年一直保持著十個(gè)點(diǎn)以上的行業(yè)增速。有分析師表示，盡管近年來(lái)醬油行業(yè)增速中樞有所放緩，但是依然能夠維持10%~15%的增長(zhǎng)。
而在這個(gè)背景中，像中炬高新這樣的企業(yè)，在產(chǎn)品品質(zhì)、定位、營(yíng)銷方面做得比較出色，增速就更快了。在銷售增速提升的同時(shí)，醬油產(chǎn)品的價(jià)格也在提升，這樣企業(yè)利潤(rùn)的增速會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于營(yíng)收增速，公司的利潤(rùn)增長(zhǎng)就非常可觀了。
中炬高新2013年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入23.18億元，比2012年增長(zhǎng)32.14%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.13億元，同比增長(zhǎng)69.31%，其中貢獻(xiàn)利潤(rùn)的，主要就是調(diào)味品業(yè)務(wù)。
張衛(wèi)華對(duì)記者表示，調(diào)味品行業(yè)是個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)，但是這幾年增長(zhǎng)非常快，不過(guò)這種行業(yè)的增長(zhǎng)短期看不到瓶頸。據(jù)張衛(wèi)華介紹：“現(xiàn)在中國(guó)主要調(diào)味品品牌企業(yè)的市場(chǎng)占有率只有20%~30%。而在日本則情況相反，三大巨頭占據(jù)80%。中國(guó)目前調(diào)味品沒(méi)有到幾大品牌正面搏殺的階段，還處于大品牌打殺小品牌的時(shí)候，這個(gè)階段未來(lái)8年~10年都不一定會(huì)結(jié)束。”
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